FC2ブログ

美龍担々麺(小ライス付き) ¥890税別 @ 美龍庭

2018.06.12
20180612_124137.jpg
美龍庭
住所 〒326-0143 栃木県足利市葉鹿町1丁目5-9
電話番号 0284-55-6619
営業時間 11:30〜14:30/17:00〜23:00 [日・祝] 11:30〜14:30/17:00〜22:00
定休日 月曜、第3日曜
席数 62席




タンタンの冒険



開店から9か月、ようやく訪問。
20180612_124138.jpg
非常に綺麗でお洒落な店舗。




入口の立て看板にはランチメニュー。
20180612_124144.jpg




12:45入店、広い店内に先客は多数。フロア係の女性にテーブル席へ案内されます。
20180612_124204.jpg




卓上のメニューより、おすすめであろう“美龍担々麺”をチョイス。
20180612_124306.jpg




お冷とオシボリを運んで下さった店員さんにオーダー。
20180612_124449.jpg




待つこと7分で彩り美しい一杯が登場。
20180612_125305.jpg
美龍担々麺(小ライス付き) ¥890税別




先ずは赤白のコントラスト映えるスープから。
20180612_125407.jpg
ジュルルルルル~~。ウッ、かなり濃厚。
自家製でしょうか、非常に深いゴマのコクを感じる芝麻醤。そこに、ナッツからの香ばしさを伴った更なるコク。深いのですが、若干クドさを覚えます。辣油も自家製のようで、舌先よりも喉奥でビリビリとしっかり辛味を感じるもの。甘い香りと微かな痺れを演出する花椒。特有の酸味もかなり放出。ベースに酢も用いられているのか、全体の酸味はやや強め。
塩分も濃いようで、やや重たい印象のスープ。個人的にはもう少しマイルドさが欲しいところ。




お次は、ややブラウンの中細麺を。
20180612_125322.jpg
ゾゾゾゾゾゾ~。お、食感中々。
ツルツルの啜り口当たりに、プチプチした歯触り。ホギホギした歯応えもあり、しっかりめの心地良い食感。麺自体の風味・味わいも非常に濃く、美味しい麺なのですが、スープが濃い分、全体的に増す重さ・クドさ…。




具には、肉味噌、モヤシ、ニラ、刻みネギ、味玉、干しエビ。




20180612_125401.jpg
甘味映える味付けしっかりな肉味噌。スープが濃いので、もう少しライトな仕上げでも良いかも。




20180612_125419.jpg
下味のない茹でモヤシは、濃い味付けの中で良い箸休めに。シャキシャキの食感も良いアクセント。




20180612_125349.jpg
刻まれた生のニラ。強めの香り・歯応えは、きちんと存在感を発揮。スープとの相性も上々。




20180612_125356.jpg
細かく刻まれた長ネギ。貴重な清涼感と甘味を足す良い働き。もっと量があっても…。




20180612_125436.jpg
フルトロのベストな柔らかさの味玉。味付けは上品ですが物足りなさはなく、黄身の甘味を生かした完成度の高いもの。




20180612_130049.jpg
少量散りばめられた干しエビ。香りもそうですが、濃厚な旨味は、かなりのパンチ力。これは旨いのですが、ちょっと足し算し過ぎな…。




20180612_125315.jpg
後半、残ったスープでライスを頂きましたが、これはかなり美味しさ。このスープ、汁なし担々麵レベルの濃さを持っている様子。





非常に手の込んだ、内容の濃い一杯。
個人的には、もう少しシンプルでマイルドな味わいが好みでしょうか。

しかし、連れのタンメンや酸辣湯麺は、かなりの美味しさ。
センスの良さや、技量の高さも感じられる一軒。


終始、お客様もぞろぞろ。既に人気店の模様。
これからも、足利市を盛り上げていってください。





栃木県足利市葉鹿町1丁目5-9
スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR