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ラーメン ¥594 @ 和風レストラン 稲安

2018.06.18
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和風レストラン 稲安
住所 〒322-0601 栃木県栃木市西方町金崎733
電話番号 0282-92-2019
営業時間 11:00~14:30/17:00~20:30
定休日 火曜日定休(祝日の場合翌日休み)
席数 60席




~寿司屋でラーメン食べてみよう~



本日は西片町のお寿司屋さん(和風レストラン)へ。
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12:24入店、広い店内には先客は5組13名。
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寿司カウンターには、お寿司を握る若旦那も。




フロア担当の女性店員さんに、2人掛けの小さなのテーブルへ、丁寧に案内されます。
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早速、卓上のメニューをチェック。
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当然、巻頭は寿司!




若旦那の熱い視線を避けながら、ラーメンメニューよりデフォをオーダー。
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待つこと8分、御盆に乗せられラーメン配膳。
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ラーメン ¥594




先ずは、かなり色濃いスープから。最初から胡椒が振りかけられてます。
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ジュルルルルルルル~。お、意外にマイルド。
胡椒の辛味や、カエシの塩分はかなり効いているのですが、意外に柔らかな味わい。ベースは鶏ガラ、豚骨に、軽く魚介も足されている様子。際立つ旨味や深いコクはないものの、じんわり美味しいスープ。
しかし、飲み進めると胡椒とカエシの酸味がだんだん表に。塩分や課長も少しずつ舌にまとわり付きます。




お次は、太めの断面楕円のやや平打ち麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~。お! 意外にコッキモチw
ツルツルの口当たりに、やや硬めなムチムチした歯触り。歯を通すとモッチモチの歯応え。
柔い麺を想像していましたが、しっかりとした食感。その分、濃いめのスープと十分に渡り合えるもの。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、海苔、ワカメ。薬味のネギ。




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パリパリの歯応え心地よいメンマ。スープが濃い為か、メンマの味わいは柔らか。




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キシキシホロホロの厚切りのバラ肉チャーシュー。カエシがしっかり染み込んだ、少しパサ付きの気になるし仕上がり。




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何故か2枚投入されたナルト。しっとりフワフワな歯触りで、非常に柔らかな食感。




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柔らかなタイプの海苔は、非常に風味豊か。さすがお寿司屋さん。




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肉薄ですが味わい深いワカメ。量が多くスープへの味・風味の侵食はかなりのもの。




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細かなカットのネギ。足される清涼感よりも、少し酸味の気になるもの。





味の濃さや胡椒の辛味等、後半若干飽きを覚えますが、非常にきちんと作られた一杯。
決して、お寿司のオマケではない仕上がり。

さすが1933年創業w
平日のやや遅い時間でも、後客もぞろぞろ。

創業100年目指して、これからも頑張って下さい。





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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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最近は回転寿司のラーメンも侮れませんが、ガチな本職の参入も増えてきましたね。
元々魚介の扱いはお手のモンのはずですけん、チミっと手ぇ入れればヘタな専門店以上のブツが出来るんでしょうな。

Re: サトキチ・ドマチンスキーさん

コメントありがとうございます。

ラーメンに握り寿司でもトッピングしようと思いましたが、意外に高い…。
回転寿司慣れしている自分が怖い…。
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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