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ラーメン ¥600 @ 泰鵬

2018.07.10
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泰鵬
住所 〒326-0053 栃木県足利市伊勢町1丁目1
定休日 水曜日 土曜・日曜日の夜
席数 カウンター7席 テーブル5卓(20席)




本日も足利の新店へ。



老舗の泰鵬さんの支店が、駅前にオープン。お遅ればせながら訪問。
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車は少し離れた駐車場へ。




12:05入店、先客は6組11名。こじんまりとした店内はほぼ満席。
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男女お二人で店は切り盛り。




唯一空いていたテーブル席へ案内されます。
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卓上のメニューをチェック。
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本店に比べれば少ないですが、厨房を一人で切り盛りしているには、豊富な品数。




セルフのお冷を汲み、店員さんにデフォをオーダー。
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待つこと6分、ベーシックでいながら美しさも感じさせる一杯が登場。
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ラーメン ¥600




早速、大きな油玉を浮かべた飴色のスープから。
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ジュルルルルル~~。おおおお、ジンワリ旨い。
ベースは鶏ガラ豚骨でしょうか、しっかりとしながら後味スッキリなコク。見た目ほど塩分は濃くなく、やや旨味も控えめ。非常に基本的な味わいですが、物足りなさはなし。ラードでしょうか、油も旨味・コクを程よく足しています。課長のサポートもあるようですが、店の歴史を感じさせる安定感のある美味しさ。
さすが、泰鵬。




お次は、黄色い縮れ細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。あああ、旨い。
ツルツルの啜り心地に、プチプチした歯触り。気持ちヌメっとした歯応えはあるものの、シコシコ感のある食感良い仕上がり。麺自体の風味・味わいは少し強めですが、スープとの相性は上々。縮れがもたらす口当たりも中々なもの。
ノスタルジックでいながら、きちんとした美味しさ。
さすが、泰鵬。




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー、ホウレン草。薬味のネギ。




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やや柔らかめで小ぶりなメンマ。味付けは程よく、旨味・コクの深いもの。




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小さなナルトは彩り用?




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モチモチの食感のバラ肉チャーシュー。きっちり染み出すカエシに覚える郷愁。




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柔らかく、風味・味わいの弱いホウレン草。しかし、ハッキリとしたグリーンは、この一杯の色彩を豊かなものに。




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スープの油と好相性を見せるネギ。程好い辛味に香り。





古き良きラーメンですが、満足度は高め。
抑えめなカエシと旨味は、この店の伝統の仕様か。
それとも、味付けしっかり目のチャーハンに寄せた仕上がりか。

いや~~美味しかった。

次回は是非とも、“ラーメン半チャーハンセット”を!!!





栃木県足利市伊勢町1丁目1
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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