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醤油ラーメン ¥650 @ 東郷飯店

2018.07.15
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東郷飯店
住所 群馬県太田市沖之郷町549-3
電話番号 0276-46-6886
営業時間 11:30〜14:00/17:00〜21:00
定休日 月曜日
席数 テーブル席6卓 座敷 個室




中華料理屋さんでラーメン。



近所で法事があり、親戚一同でこちらへ。




13:05、前客と入れ替わるように入店。ランチのピークは過ぎたのか、店内貸切。
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フロア担当の奥様にに、テーブル席へ案内されます。




卓上のメニューをチェック。
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タンタンの冒険もしたかったのですが、何となくデフォをチョイス。




お冷・オシボリ・お手元を運んで下さった奥様にオーダー。
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待つこと7分程でラーメン登場。
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醤油ラーメン ¥650




先ずは、琥珀色のスープから。ちょっと木製レンゲの臭いが気になります。
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ジュルルルルル~~。お、中華味!?
ベースは鶏ガラ・豚骨でしょうか、コク旨味は濃く、塩分もややしっかり目のハッキリした味わい。そこに微かにオイスターソースと胡麻油の香りと旨味。餡掛けでないのに、餡掛けのテイストがチラホラ。意外にいける仕上がり。
非常に、中華料理屋さんらしいスープ。




お次は、緩いウェーブの細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~~。うむ、中々。
プチプチした歯触りに、シコシコした歯応え。モッチリ感もきちんとあり、食感のしっかりしたもの。ほのかな味わい・カンスイ臭は、スープととても良い相性。
流石老舗、美味しいです。




具には、メンマ、チャーシュー、サヤインゲン。薬味のネギ。




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柔らかめでコリコリした歯触りを残したメンマ。味付けは控えめで、旨味・コクも抑え気味。異様な香りが、非常に気になるもの。
く、喰えん…。




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異様に小さなロース肉チャーシュー。味付けは程よいのですが、グニュグニュした柔らかさ。肉本来の旨味もかなり抜けている様子。




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柔らかく、味わいの薄いサヤインゲン。彩り重視の具材でしょうか。




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辛味は弱く、旨味がしっかりしたネギ。こちらは良い物を使用されている模様。





具材に少し残念なところがありましたが、麺とスープは中々な味わいの一杯。
中華屋さんらしさ溢れる味付けは、非常に興味深いもの。

最近、中華料理屋さんでは、担々麺ばかり頂いていたので、これはデフォに目を向ける良い機会。

~中華料理屋さんでラーメン食べてみよう~





群馬県太田市沖之郷町549-3
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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