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ラーメン ¥600+税 @ 中国料理 賓館

2018.07.31
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中国料理 賓館
住所 〒373-0851 群馬県太田市飯田町1039-1
電話番号 0276-46-2527
営業時間 11:00~14:30/17:00~21:00 [日・祝] 17:30~21:00
定休日 無休
席数 175席 (1階 テーブル8卓 座敷1卓 2階 テーブル3卓 座敷7卓)




~中華料理屋のラーメン食べてみよう~



先日頂いた中華料理店のラーメンに、意外に感化され、本日は太田市の老舗中華料理店へ。




店の駐車場が一杯だったので、近くのコインパーキングに車を停め店舗へ。
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11:32入店、先客は3組6名。こじんまりとした店内は、昭和を色濃く残した内装。




「空いている席へどうぞ。」とのことなので、入口付近のテーブル席へ。
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すぐさま、オシボリ、お手元、お冷がサーブされます。




卓上のメニューをチェック。
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セロリラーメンにも惹かれましたが、御値段が…。断腸の思いでデフォをオーダー。
先客の皆さまは、比較的お値打ちなランチセットを注文されています。




後客が2組6名続いた8分程でラーメン配膳。
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ラーメン ¥600+税




先ずは、濃い飴色のスープから。
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ジュルルルルルルル~~。おおお、懐かしウマいw
ベースの清湯は非常に濃厚で、コクの深いもの。鶏ガラ以外にも豚骨も用いられている様ですが、香りは皆無なので判別は不能。風味や旨味のメインは、表面の香味油。ラードの様な甘味もあるのですが、この香ばしさは鶏油? まさか牛脂?? そこにきっちり醤油感を感じられるくらいにカエシが存在。調味料のサポートもあるようですが、味わい・甘味・コクのハッキリした、妙に懐かしさを覚える美味しいスープ。




お次は黄色い細ストレート麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、ツルプチw
ツルツルの啜り心地に。プチっとした歯触り。やや柔らかで、歯応えは弱めですが、喉越しで旨味を感じるもの。若干、カンスイ等の主張が強いですが、スープがしっかりしているので、さほど気にならないもの。逆に、その風味が懐かしさを演出。




具には、メンマ、チャーシュー、青菜。薬味のネギ。




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柔らかめですが、パリパリした歯触りも残したメンマ。塩分は控えめで、甘味と旨味が程好い味付け。




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トロトロな柔らかさのバラ肉チャーシューは、ややカエシが効いた味付け。薄いカットですが、脂身の濃厚な味わいが特徴的。




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青菜はホウレン草のようですが、香りも甘味も…。猛暑の影響でしょうか。




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ネギは刻みが細か過ぎて、清涼感・味わい共に弱め。刻みが細かいのも、猛暑の影響なのか?



御値段の割には、ちょっとボリューム不足。まあ、この辺は、中華料理屋さんらしさなのかな~~。
しかし、しっかりした味わいは、懐かしさをも覚える、とても美味しい一杯。

νガンダムは伊達じゃない!

老舗って、すごい!!





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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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