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ラーメン ¥500 @ みやのした食堂

2018.07.31
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みやのした食堂
住所 〒327-0012 栃木県佐野市大蔵町2927
電話番号 0283-22-3103
営業時間 11:00~
定休日 不定休




本日は佐野市の未訪店へ。



以前から気になっていたコチラのお店。不定休が気になり中々訪問に至らず。
重い腰を上げてようやく見分。ただ忘れていただけですが…。

7年前に訪れた、高萩町のみやのした食堂とはどういう関係なのでしょうか?




13:15、先客と入れ替わるように入店。「いらっしゃいませ。」おばちゃんがお出迎え。
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外装もそうですが、内装も激シブ!
いや~~、シッポリ。




「ここが一番涼しいから。」。と、店内中央のテーブル席へ案内されます。
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少しくたびれた卓上のメニューより、デフォをオーダー。すると、おばちゃんが厨房で調理。
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トントントンと、包丁とまな板の音が響き、10分程掛かってラーメン登場。
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ラーメン ¥500




先ずは、やや濁りのある琥珀色のスープから。
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ジュルルルルル~~。おおお、スッキリ。
ベースは鶏ガラ・豚骨でしょうか、濁るほどに出されているのでコクは十分。塩分や旨味は控えめ、オイリーさも弱めなので、非常にスッキリした後味。カエシもとてもマイルドで、優しさを感じる仕上がり。胡椒のフォローもあるようですが、本当に家庭的な味わい。




お次は黄色い平打ち麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。ウッ、アンモニア臭…。
ツルツルの口当たりに、弱めな歯触り。モチモチした歯応えは、ややおとなしめ。管理状態が良くないのか、飲み込むと口内にアンモニア臭が…。色着きで幅も均一なので、手打ちではない様子。
風味はイマイチですが、麺量が多いのは嬉しいところ。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト。薬味には小ネギ。




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柔らかく程良い味付けのメンマ。既製品でしょうか。




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かなりの硬さのロース肉チャーシュー。カエシがジンワリ染み出す仕上がり。特有の香りはやや強め。




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厚切りのナルトは、フカフカした食感。




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小さいためか香り清涼感の弱いネギ。ザクザクの歯触りのみの存在。





麺の臭いが多少気になりましたが、なんとも家庭的で優しい味わいの一杯。
店の雰囲気も非常にドメスティック。

おばちゃん一人で切り盛りされているようです。
大変でしょうが、これからも末永く頑張って下さい。





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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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