函館スイジャン麺¥700@やすらぎ処 湯けむり食堂 3

2012.09.03
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やすらぎ処 湯けむり食堂
住所 〒327-0001 栃木県佐野市小中町215 佐野やすらぎの湯内
電話番号 0283-24-2617
営業時間 月~金朝11:00~夜22:30(オーダーストップ) 土・日・祝朝10:00~夜22:30(オーダーストップ)
定休日 第三火曜日
席数 100席
喫煙 可


かみさんが回数券を持っているため、本日も夕食はこちらw
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風呂から出ると素晴らしいPOPを発見!?
やるな! やすらぎグループ!!!
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夏の辛麺シリーズも気になりますが、珍コレとしてはかなり気になる“スイジャン麺”を頂かなければ!
ところで“スイジャン麺”って何!?


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券売機で食券を購入するとブルブルピーと交換。厨房では子鍋で白菜が茹で始められます。
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生ビールを頂きながら待つことに♪


ほろ酔い気分で待つこと7分、白菜のみの餡を乗せたシンプルな一杯が登場。
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函館スイジャン麺¥700
オイスターソースでしょうか? 微かな中華系の香りと、ハッキリした胡椒の香り。


先ずはたっぷりの餡を乗せたスープから。
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アチッw ジュルルルルル~~。おおお、シンプルうめぇ~~w 醤油味がメインの甘ショッパイ餡と、味付けしっかりの業務用課長系ガラスープの融合。非常に分かりやすい美味しさを、後からジンジン来る、胡椒と唐辛子の辛味が引き締めています。風味の良さは、オイスターソースと胡麻油か?
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魚介の風味・旨味と独特な渋みを感じましたが、餡をよくみると、剥き身のアサリを発見w
白菜の甘味、アサリの風味、唐辛子の辛味、とてもシンプルな構成ですが、かなり絶妙なバランス。何故かレンゲが止まりませんm(_ _"m)ペコリ


お次は、中太の緩やかな縮れ麺を。以前頂いた“辛麺”と同タイプか?
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ゾゾゾゾゾ~~。おおお、中々w やや表面がざらついた黄色味を帯びた麺は、ややヌメっとした歯触りと、モッチリした歯応え。強めのカンスイ臭は、スープとの相性も上々。餡の濃度が高い為、スープは必要以上に絡みます。

具には、白菜とアサリ。薬味に長ネギ、アサツキ、糸唐辛子。
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白菜はしっかり茹でられていて、十分甘みを感じられるもの。その分歯応えは弱め。
アサリは剥き身を使用しているわりには、かなり出汁が出ています。剥き身の汁も使用されているのか?
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歯応えの変化の少ない一杯で、ねぎの食感は良いアクセントに。



若干塩分が濃いようですが、十分満足できる美味しさ。是非とも本場で頂いてみたい気分。
CPがあまり良くないのは、調理工程に手間がかかるからでしょうか?
ところで“スイジャン”って何!?






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No title

毎度ですw

なんか凄くウマそうに見えるのは気のせいでしょうか?w

> ところで“スイジャン”って何!?

ワイルドだろ〜…






m(_ _"m)ペコリ

毎度〜

呼んだか〜

あかんな〜

Re:会長さん

思わず胸椎骨折しそうになりました♪

Re: スイジャンさん

毎度~

わざわざコメントもらって幸せや~w
頭が下がりますわ~w
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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