四川風湯麺¥880@角半

2012.09.25
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角半
住所 栃木県佐野市大和町2692
電話番号 0283-23-0001
営業時間 11:30〜14:30、17:00〜21:00(日曜、祝日は11:30〜21:00)
定休日 木曜


珍に疲れた私の足は、佐野市の老舗に。
創業100年でしか…w
約10年ぶりの訪問。13:33、広くなった北側駐車場に車を停め店舗へ。
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入口ではランチメニューの立看板。
扉を開けると、昭和を強く感じさせる歴史ある内装。中は薄暗く、少し複雑な作り。受付カウンター(?)の店員さんに、「2階席へどうぞ。」と促されます。年季の入った階段を上がると、2階にも女性スタッフさん。「こちらへどうぞ。」と、一人客にも関わらず個室へ御案内w
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おおお、何かブルースリーの映画にでも出てきそうな、時代を感じさせる中国的内装www ちょっと緊張しながら、何故か一人下座に着きますw
すぐに、お冷とよく冷やされたおしぼりの御提供。
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さて、多量のメニューに目を通していると、気になるメニューを発見。
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“ぺペロンチーノシーズニング冷麺”!? しかし、単品ではなくセットもの。先ほどランチセットを頂いたのに、続けて“セット”はきついので、泣く泣く却下。
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単品の中で唯一珍しそうな“四川風湯麺”をオーダーすることにm(_ _"m)ペコリ


“四川風湯麺”? “四川担々麺”や“四川酸辣湯麺”ならわかりますが、“四川風湯麺”となると…? 辛いタンメン
色々な妄想を繰り返すこと13分、こんもり野菜を盛った、一杯が登場。
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四川風湯麺¥880
ん…、想像通りの“タンメン”に辣油を掛けた様な仕上がり。


先ずは、やや赤身を帯びたスープから。
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ジュウルルルルルル~~。ん…、薄い…m(_ _"m)ペコリ 丁寧に摂られた清湯で、塩梅も良いようですが、多量の野菜が一緒に茹でられている為か、コクや旨味がかなり薄め。家で“サッポロ一番味○ラーメン”を作った時に、お湯と野菜を入れ過ぎた味に似ています(コチラには味噌は入っていませんが)。辣油を用いた辛味は、喉越しで感じられる程度。
ん…、かなりイマイチな印象。デフォのラーメンの方が美味しかった記憶が^^;


お次は細い縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。あ…、麺は美味しいですね。ツルツルした啜り心地に、シコシコした歯触り。適度なモッチリ感に、口内に広がる粉感。かなり好みな麺です。
普通に醤油で頂かなかった事をかなり後悔。


具には、キャベツ、ニラ、ニンジン、赤・黄・緑ピーマン、シメジ、タケノコ、玉ねぎ、千切りの豚コマ。
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炒めずに、ベーススープ茹でた様子。
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多量に多種の野菜が使われていますが、野菜の旨味の溶け出しはイマイチ。沢山使えば良いというものではないのですね^^; 下味をしっかり付けて炒めてから、スープと合わせたほうが良いように感じます。振りかけられた刻みネギも、それほどの効果を奏していないような…。


野菜を退けると下からは、茹でた玉子が登場。
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半熟とはいかず、中まで火の通ったもの。
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崩して頂くと、ますます『家で“サッポロ一番味○ラーメン”を作った時に、お湯と野菜を入れ過ぎた味』ヽ(=´▽`=)ノ


やっぱり醤油ラーメンを頂くべきでしたm(_ _"m)ペコリ


今回、若干風邪気味で頂きました。野菜がタップリなところは、風邪に効きそうですが、辣油は荒れた咽喉には良くない様子…。みなさんも、くれぐれもお気を付け下さいm(_ _"m)ペコリ



栃木県佐野市大和町2692



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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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